• 2018.06.01 Friday
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尾長グレ…焼霜

週末毎の忘年会予約も半ばを過ぎました。

今日は、毎年お越しになる釣りクラブの忘年会ということもあり、

高知?で尾長グレを釣られたようで事前に旅館へ持ち込みされました^^

大きいので長寸45cm!全部で5枚。

これから、もっと大きくなり50〜60cm級が釣れるそうです。

 

しゃぶしゃぶ・刺身・焼・煮付と色々料理できますが、

今回は、5枚卸にして皮目を焼いて(20cmを超えてくると皮も

とても硬くしっかり焼かないと嚙み切れません^^;)焼霜造りにして

自家製黄柚子ポン酢で召し上がっていただきました…。

香ばしくて、とても美味しいですよ。。。

 

 

今年も残すところ2週間! ラストスパートです!!

 

さつき荘HP http://satukiso.com

最上山もみじ祭り

宍粟市の最上山のもみじ祭りが開催中です。

 

当館も神戸からのもみじ祭りツアーのお客様の

お弁当をさせて頂きました…。

 

色々なイベントも開催されていますので、

存分に楽しんでお帰り下さい!^^

忘年会シーズン目前!

いよいよ2016年も1ヵ月半を切り、

忘年会シーズン到来です…。

 

来週末は少し早めの忘年会予約第1号のお客様

がお見えになります^^

 

季節の変わり目…皆さん、体に気を付けて

2016年残り1か月半をお過ごし下さい!

 

http://satukiso.com

 

紅葉(しだれもみじ)…

週末から、宍粟市もみじ祭りが数日間開催されますが、

我が家の庭の「枝垂れもみじ」も綺麗に色づきました。

この枝垂れもみじは50年前に実家の庭に先代が植えた

もみじで、約20年前に旅館向かいの自宅の庭に移植。

1年を通して色々な顔を見せて和ませてくれています。

私と同い年(50歳)ということもあり、毎年2回

自ら手を入れて大切に育てています。

ほんと、綺麗ですよ…^^

最上山もみじ祭り

宍粟市では11月19日(土)〜23日(水)にかけて

最上山もみじ祭りが開催されます。

 

忘れられない風景…

こころに残るおもてなし 美しき秋の宍粟へお越しください。

バイク  〜ちょい乗り〜

昨日、10月30日(日)宍粟市商工会の主催で

「Motorcycle Rarlly Run Experience」が開催されました。

宍粟市市役所エントランス前に集合し鳥取県鳥取市までの

日本風景街道「新因幡ライン」約100kmのバイクツーリングです。

 

残念ながら仕事の都合で参加できませんでしたが、お昼前に時間が空き

同じく参加できなかったバイク仲間と二人で寂しくちょい乗りしてきました。

 

 

晴天の中バイクに跨り千草高原へ向かいラドン水を使った珈琲をいただき、千種町からR429を東へ…国道29号を北上し戸倉まで…

3時半に戸倉を出発しR29号を南下…帰路につき日没前に帰館しました。

 

久しぶりに風と心地よいバイクの振動を感じた半日でした…。(^_^)

 

 

自家製米収穫(平成28年度産ヒノヒカリ)


自家製米ヒノヒカリの収穫作業が先日終了しました。

今年は豊作とはいわないまでも、まずまずの収穫量!!

 

 

昨年みたいに、1畝「ひとせ」(99屐瓧械按據砲韮栄供屬劼腓Α廖60kg)、

約5反で30kg米袋100袋の収穫なら豊作ですが、今年は1畝で0.9俵・・・。

おそらく追肥時期が遅れたのが原因かと思われます。

当旅館の平成28年度総収穫量はというと…

約5反(1500坪=4950屐砲45俵。↑写真の30kg米袋で90袋(2.7t)。

昨年より10袋減となりましたが、米質も良くて美味しいです!

ほんとに美味しい!!冷めても美味しい!!!

是非、ご宿泊いただき自家製米ヒノヒカリをご賞味下さい。^^

お越し頂いたお客様には米販売もしております。

 

さて、次は…

そろそろ秋も近づき柚子も黄色に色付いてきますね。

恒例の柚子味噌作りが待っています。^^

 

無添加 万能調味料(青柚子胡椒)

先日、知り合いの家へ伺い青柚子を収穫させていただきました!

早速、種を取った青唐辛子(危険!種を取るときは眼鏡と手袋は必須アイテム)

と青柚子の皮・搾り汁・塩をブレンダーで混ぜ合わせ自家製柚子胡椒を作りました(^^)。

青柚子のみを使っているので色も香りも爽やかに仕上がってます。

これからの季節、鍋にピッタリですね!

 

 

何にでも使える万能調味料!

皮を剥いた柚子は捨てずに絞って自家製ポン酢を作ります!!

今しか作れませんが作り方は簡単ですよ!挑戦してみては?(^o^)/~

2016希望郷 いわて国体

第71回国民体育大会が岩手県で開催され、

少年男子ソフトボール兵庫県代表として

息子達13名が兵庫選抜チームとして出場しました。

 

地元のちびっこ達の声援をいただきながら、

日本代表ピッチャー率いる長崎代表との準々決勝戦。

残念ながら惜敗はしたものの、5位入賞。

本当に素晴らしい試合を見せてくれました。

 

 

「 広げよう 感動。 伝えよう 感謝。 」

このスローガンにはスポーツを通じて感動を全国に広げたい。

全国からの東日本大震災復興に対する感謝を伝えたいという思いが込められているそうです。

 

出場させていただいた子供達、そして私達も心から感動し岩手の方々の思いが

伝わった素晴らしい時間を過ごさせていただいた事はいうまでもありません。

 

いわて国体大会関係者のみなさん、大会を盛り上げて下さった岩手県民のみなさんへ感謝を込めて…

 

ほんとうに…ほんとうに‥ありがとうございました。

 

 

 

 

 

最近の独りごと…

3月渓流解禁の記事から約4ヶ月滞っておりました^^;

 

少しまとめてUPします!笑

 

 

 

まずは先月5月後半に氷ノ山へ「すずこ(根曲竹)採り」に!

人の誘いで生まれて初めての山菜取りでタイミングがよかったのか、

とにかく大量に収穫しました。ビギナーズラック??

採れたすずこは湯がいて皮を丁寧に剥いて穂先10cm程度に揃えて

保存。残りの茎は節を除いて炊込御飯用に刻みました。

自然の恵みの味は本当に最高で、お客様にも大変喜ばれました^^

 

そして、6月4日…

息子たち山崎高等学校男子ソフトボール部の総体兵庫県大会。

息子にとって高校生活最後となる大会です。

残念ながら準決勝で惜敗しましたが、本当に最後までよく頑張ってくれました!

3年生諸君!お疲れさんでした^^

 

 

6月23日 金融機関交流会…

昨日、地元金融機関の西播磨と洲本との会員同士の第2回交流会が

洲本市由良で行われ出席してきました。

其々の地域で活躍されている方が殆どで、実際に気を遣いましたが

いいお話を沢山聞くことができた事、そして淡路ハモ料理を堪能でき

た事で本当に充実した1日となりました。

因みに第1回交流会は当旅館でのボタン鍋でした。…^^

 

 

法要・各種お弁当など仕出しも行っております!^^

 

 

 

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