• 2020.05.14 Thursday
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尾長グレ…焼霜

週末毎の忘年会予約も半ばを過ぎました。

今日は、毎年お越しになる釣りクラブの忘年会ということもあり、

高知?で尾長グレを釣られたようで事前に旅館へ持ち込みされました^^

大きいので長寸45cm!全部で5枚。

これから、もっと大きくなり50〜60cm級が釣れるそうです。

 

しゃぶしゃぶ・刺身・焼・煮付と色々料理できますが、

今回は、5枚卸にして皮目を焼いて(20cmを超えてくると皮も

とても硬くしっかり焼かないと嚙み切れません^^;)焼霜造りにして

自家製黄柚子ポン酢で召し上がっていただきました…。

香ばしくて、とても美味しいですよ。。。

 

 

今年も残すところ2週間! ラストスパートです!!

 

さつき荘HP http://satukiso.com

  • 2020.05.14 Thursday
  • 21:20
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